Menu Lunch

MENU DE WANDELING IS ONS PARADEPAARDJE, IN DIT MENU WERKEN WE GRAAG ZOVEEL MOGELIJK MET LOKALE/BIO PRODUCTEN EN DE KRUIDEN UIT ONZE EIGEN STADSTUIN.

OP ORIGINELE MANIER BRENGEN WE LOKAAL EN MINDER LOKALE SMAKEN EVENWICHTIG SAMEN.

Ons degustatiemenu kunt U in 4 of 5 gangen genieten. we serveren hierbij aangepaste wijnen en een niet-alcoholische pairing, er is ook een uitgebreide wijnkaart en wijnen per glas.

Tijdens de week 's middags kan u ook bij ons terecht voor een lunch in 2 of 3 gangen .

's Middags ontvangen we u graag tussen 12.00 en 12.45 uur. 's Avonds ontvangen we u graag tussen 19.00 en 19.45 uur.

In het menu kunnen aanpassingen gebeuren voor vegetariërs, pescotariërs en bepaalde allergieën indien op voorhand telefonisch gemeld en indien in redelijke mate. Wij kunnen geen ui/ei/look/sjalot/melk vervangen deze zijn essentieel in onze bereidingen.

Voorgerecht
Beignet van kreeft, knolselder en capucijnknol, jus van selderblad

Hoofdgerecht
Schelvis met mosseltjes, wortel en daslook, karnemelkstampers

Nagerecht
panna cotta, zoete rabarber met moerasspirea, ijs van blauwe bes

of selectie kazen ipv dessert suppl.+€8

Makreel en verjus, suikersla en zuringmayo

Rode poon, gekonfijte nieuwe aardappel, jus van portobello en gefermenteerde look

Iberico presa met muhamarra en courgette in pangrattato (Een visalternatief is mogelijk)

zoete rabarber met kardemomcustard, aardbei sorbet

of selectie kazen ipv dessert suppl.+€8

Makreel en verjus, suikersla en zuringmayo

Rode poon, gekonfijte nieuwe aardappel, jus van portobello en gefermenteerde look

Venusmossel met lamsoor en asperges

Iberico presa met muhamarra en courgette in pangrattato (Een visalternatief is mogelijk)

zoete rabarber met kardemomcustard, aardbei sorbet

of selectie kazen ipv dessert suppl.+€8